В 2023 году июль посвящен теме здорового питания, его слоган «Питайтесь грамотно!».

      Питание – один из наиболее важных аспектов здорового образа жизни. В организме человека нет ни одного органа и системы, нормальная работа которых не зависела бы от питания. Научно доказана связь между лишним весом и развитием хронических  неинфекционных заболеваний, в том числе сердечно — сосудистых и некоторых онкологических.  Только 30% проблем с весом вызваны генетическими сбоями, приобретенными или врожденными болезнями, экологией. В основном развитие ожирения связано с   неправильным, несбалансированным питанием.

      По данным Всемирной организации здравоохранения человечество переедает крахмалсодержащих продуктов (хлеба, картофеля) на 10%, сахара – на 30-35%, недоедает мяса — на 25%, овощей и фруктов – на 45-50%. По данным Роспотребнадзора, в России избыточный вес есть у 60% женщин и 47,6%  мужчин старше 30 лет.

      Здоровое питание обеспечивает защиту от неинфекционных заболеваний, включая диабет, болезни сердца, инсульт и рак. Вместе с тем, рост производства переработанных продуктов, быстрая урбанизация и изменяющийся образ жизни привели к сдвигу в моделях питания. В настоящее время люди потребляют большое количество калорий, жиров, свободных сахаров и соли и не потребляют достаточно фруктов, овощей и других видов клетчатки. Основные принципы здорового питания остаются одинаковыми.

    Здоровое питание – это не просто диета, это образ жизни, в основе которого 12 принципов правильного питания:

1. Частота. Одно из главных правил правильного питания – необходимо есть несколько раз в день, желательно, не менее 3-5 раз, но небольшими порциями и в одно и тоже время.
2. Разнообразие. Питание должно быть разнообразным и не слишком экстравагантным. Количество жирной, жареной, острой и кислой пищи придется ограничить. Человеческому организму для нормального функционирования нужно огромное количество органических и минеральных веществ, и они обязательно должны присутствовать в рационе.
3. Постепенность. Сразу отказаться от привычного режима питания сложно, поэтому нужно включать «здоровые» продукты в рацион постепенно. Желательно приобрести пароварку. Она сохранит все полезные вещества, содержащиеся в продуктах, при этом ограничит вас от жиров. Следует сократить потребление соли и сахара.
4. Энергетический баланс. Еда должна восполнять энергетические затраты человека. Изучите таблицу калорийности продуктов, и посчитайте свои энергозатраты за день.
5. Завтрак обязателен. Он должен быть полноценным и разнообразным, кофе и бутербродов с сыром явно недостаточно. Наилучший вариант: овсяная или гречневая каши. Что кому по вкусу. Если с утра времени нет, да и некому готовить, можно перекусить бананом, яблоком или йогуртом. Хорошо съесть яйцо всмятку или омлет и вместо кофе выпить чашку свежезаваренного чая (лучше зеленого и, разумеется, без сахара).
6. Питайтесь по графику. На работу / на учебу можно захватить пшеничный хлебец, батончик с мюсли, смесь сухофруктов с орехами, яблоко или кусочек сыра. Все это поможет продержаться до обеда в хорошем расположении духа. Тем, кто работает в ночную смену, от приема пищи отказываться нельзя, при этом обязательно надо съесть что-нибудь сладкое (глюкоза поможет организму справиться со стрессовой ситуацией и подпитает засыпающую нервную систему)
7. Разбавляйте рацион. Во время обеда и ужина не забывайте о густых супах, они способствуют лучшему пищеварению и не перегружают желудок. Пейте сок, чай или минеральную воду без газа. А любую газировку нужно исключить. Мнение диетологов – любая газировка негативно влияет на желудочно-кишечный тракт.
8. Сладкое – не значит полезное. Любителям сладкого посоветуем не злоупотреблять тортами и пирожными с кремом, большим количеством шоколада. Полезен свежий творог с фруктами или ягодами, мармелад, мед. Десерты вопреки устоявшемуся мнению лучше съесть перед основным приемом пищи – это поможет понизить аппетит и убережет от переедания. Фрукты, съеденные в конце плотного обеда или ужина, слишком долго перевариваются и теряют все полезные вещества. Лучше баловать себя яблоком, апельсином или бананом между приемами пищи, или прямо перед едой.
9. Не забывайте о генах. Подбирая продукты, попробуйте углубиться в генеалогию семьи. Например, если ваши предки с Севера, то рыба и мясные блюда присутствуют в вашей системе питания, а вот экзотическим фруктам вход заказан. Возможно, гены еще не успели «привыкнуть» к такому виду пищи. Что, впрочем, не мешает вам поставить небольшой эксперимент.
10. Фрукты и овощи необходимы. Это одна из основ правильного питания. Они обязательно должны присутствовать в вашем рационе. В них содержатся столь необходимые нашему организму пищевые волокна и витамины. Недостаток фруктов в рационе может стать причиной усиленной жажды (приходится много пить, повышается нагрузка на сердце и почки) и необходимости принимать «баночные» витамины, которые значительно отличаются от природных аналогов. Но не стоит питаться целыми днями одними фруктами и салатами, поскольку это ведет к расстройству желудка и другим проблемам, связанным с процессом пищеварения.
11. Дозируйте жиры. Не отказывайтесь от пищи, содержащей жиры, но давайте предпочтение жирам растительного происхождения.
12. Самое главное, соблюдайте умеренность во всем. Здоровье – в ваших руках, вернее, в вашей тарелке здорового питания.

      Еда – один из важнейших факторов, оказывающих влияние на умственную и физическую активность. Питание и здоровье человека всегда будут тесно связаны друг с другом.

     Диетологи рекомендуют пользоваться специально разработанной пирамидой питания, состоящей из отдельных продуктов, которые будут поддерживать жизнедеятельность и не вредят организму.

      Внизу пирамиды находятся самые полезные цельнозерновые продукты, а значит, их в вашем рационе питания должно быть больше всего. Затем идут овощи и фрукты, а на следующем уровне разместились мясные и бобовые продукты. Ближе к вершине находятся молочные продукты, а самый пик – жиры и сладости, количество которых нужно свести к минимуму. Придерживаясь такого сбалансированного питания, человек получает все необходимые вещества для организма.

      Еда – это не просто удовольствие. Еда нужна для жизни, любое съеденное блюдо поставляет в организм энергию и вещества для поддержания нормальной жизнедеятельности и здоровья.

Будьте здоровы.

ГУЗ ЯО Гаврилов – Ямская ЦРБ