Организм человека постоянно нуждается в энергии для поддержания всех важных процессов от дыхания до работы мозга. Ее основной источник – пища.  Суточная норма для каждого человека своя и зависит от многих факторов.

      Переедание, избыточное потребление продуктов питания – одна из важнейших проблем в современном мире, в особенности в развитых странах.

      В среднем, в мире растет потребление калорий на душу населения в день, что, с одной стороны, позволяет искоренять недоедание, а с другой – приводит к избыточному потреблению энергии (калорийности питания), что является главным фактором роста распространенности избыточного веса и ожирения в современном мире. 

      Калории – единица измерения энергии, поступающей в организм во время еды. Подсчет энергетической ценности ежедневного рациона позволит поддерживать правильное процентное соотношение белков, жиров и углеводов, контролировать норму получения необходимых питательных веществ в соответствии с индивидуальными параметрами: возрастом, полом, весом, ростом, образом жизни. Результатом станет стройное подтянутое тело и отличное самочувствие. Для обозначения ценности продуктов чаще всего используют килокалории (ккал) в расчете на 100 г. Одна единица ккал равна 1000 калорий (кал).

     Суточная норма калорий

      У  всех людей разный метаболизм, и каждый организм сжигает получаемую энергию со своей скоростью. Согласно рекомендации Минздрава РФ, в среднем мужчинам требуется от 2150 до 3800 ккал/сутки, женщинам – от 1700 до 3000 ккал/сутки. Для детей до года суточная норма определяется из соотношения 110-115 ккал.  От 1300 до 2900 ккал/сутки с увеличением возраста. 

      От пищи человек получает энергию, необходимую для жизнедеятельности организма. Каждый потребляемый продукт имеет свою калорийность. Подсчет важен для соблюдения дневной нормы энергопотребления. При чрезмерно низкой калорийности дневного меню энергии с едой поступает слишком мало, возникает упадок сил и апатия, возможно головокружения и обмороки. Организм испытывает стресс и часто начинает откладывать питательные вещества впрок, создавая жировые запасы. Явный переизбыток калорий ведет к преобразованию нерастраченной энергии в жиры и способствует появлению лишнего веса. При правильном соотношении белков, жиров и углеводов и систематических тренировках вес тела будет увеличиваться за счет мышечной ткани. В этом случае лишние калории способствуют набору мышечной ткани.

Как рассчитать дневную норму калорий?

      Суточная норма калорий зависит от двух основных показателей: скорости основного обмена и физической активности. Первый – это показатель метаболизма в состоянии покоя и выражается в усредненных значениях для разного возраста.

      Таблица  коэффициента физической активности (КФА):

Коэффициент А                            Физическая активность

  — 1,2        —                Физическая нагрузка отсутствует или минимальная                  

 — 1,38      –               Тренировки средней тяжести 3 раза в неделю 

 — 1,46      –               Тренировки средней тяжести 5 раз в неделю

 — 1,55      –               Интенсивные тренировки 5 раз в неделю

 — 1,64      –               Тренировки каждый день

 — 1,73     —              Интенсивные тренировки каждый день или по 2 раза в день

 — 1,9        —                  Ежедневные нагрузки + физическая работа

      Норма калорий рассчитывается при помощи формулы.

 

РАСЧЕТ ДНЕВНОЙ НОРМЫ КАЛОРИЙ:

 

1. РОСТ (см) х 6,25 = ____    ;

           ( +) 

2.   ВЕС (кг) х 10  =_____        ;

            ( -)

3.   ВОЗРАСТ (число полных лет) х 5  =_______;_

             ( =)

4.        ( — 161)   (для женского пола) х А (коэффициент активности)

   5       ( +5 )      (для мужского пола) х А (коэффициент активности)

  _

 

 Полученный итог – это и есть калорийность вашего суточного рациона, при которой вес останется неизменным.

Факторы, которые влияют на потребление калорий

      Наибольшее количество энергии, расходуемой ежедневно, уходит на метаболизм – от 50-80%. Дополнительно калории тратятся на физическую активность, связанную со спортом и другой повседневной деятельностью. Вот некоторые из факторов, которые влияют на потребление калорий.

   — Физиология. Рост, вес, количество мышечной ткани,  жира и т.д. Например, младенцы и дети имеют более высокие энергетические потребности на единицу массы тела из-за особенностей роста и поддержания температуры тела.

   — Пол и возраст. Обмен веществ с возрастом замедляется из-за потери мышечной ткани, а также из-за гормональных и неврологических изменений, а значит, и потребность в калориях снижается. Как правило, у мужчин более быстрый обмен веществ, чем у женщин.

   — Гормоны. Их дисбаланс может влиять на то, как быстро или медленно организм сжигает калории.

   — Внешняя температура. Организм постоянно сдерживает оптимальную температуру тела, поэтому если во внешней среде она высокая или низкая, то работать приходится усерднее.

   — Заболевания. При ОРВИ или других болезнях энергия уходит на построение новых тканей и иммунный ответ.

   — Физическая активность, упражнения т.д. Энергозатраты мышц составляют примерно 20% от общего расхода энергии в состоянии покоя, но при напряженных упражнениях они могут увеличиваться в 50 и более раз.

Норма калорий в день для похудения

      Подсчет калорий и их занижение в рационе используют для снижения веса. Как правило, для похудения создается дефицит в 10-15%, если цель набрать массу, то добавляют 10%, объясняет консультант по коррекции веса. Она предупреждает, что ни в коем случае нельзя опускать цифры ниже базового метаболизма, например, менее 1200 калорий: «Это опасно не только для здоровья, но и грозит замедлением метаболизма. Организм подумает, что наступила голодовка и начнет экономить энергию, это значительно затруднит весь процесс».

      С точки зрения снижения веса правильное и рациональное питание

имеет гораздо большее значение, чем соблюдение суточной нормы калорий. Ведущая роль отводится качеству еды, времени приема пищи, биоритмам, сочетанию продуктов, физической активности, режиму питания, питьевому режиму, а также режиму труда и отдыха.

      «Любое изменение в системе питания целесообразно начинать с консультации специалиста, выявления изменений в обмене веществ, если таковы имеются, построения индивидуального рациона с учетом всех особенностей организма и образа жизни. При составлении рациона, важна не только калорийность, но и то, как распределены белки, жиры и углеводы между этими калориями. По совету врача, если представить, всю норму калорий в виде 100%, то 45% должны составлять углеводы, 25% — жиры и 30% — белки.

10 ШАГОВ К ЗДОРОВОМУ ПИТАНИЮ

1. Внесите разнообразие в свой рацион;
2. Возьмите в привычку следить за весом тела, коррегируя его с помощью изменения энергетической ценности пищи и количества физической активности.
3. Постарайтесь сократить порции, увеличив число приемов пищи до 4-5 и более.
4. Старайтесь есть медленно, не перекусывайте на ходу.

5.Не отказывайтесь сразу от какого-либо вредного продукта, изменяйте свой рацион постепенно.

6. Введите в свой рацион как можно больше продуктов, богатых клетчаткой: это свежие овощи и фрукты, хлеб и другие зерновые продукты, крупы.

7.Сократите потребление жиров, старайтесь не использовать жир при приготовлении пищи.

8. Ограничьте потребление чистого сахара.
9. Ограничьте потребление поваренной соли.
10. Избегайте потребления алкогольных напитков, отдавайте предпочтение некрепким натуральным напиткам, таким как сухое вино.

        Сторонникам здорового образа жизни, настроенным на сохранение существующей физической формы: баланс полученных и потраченных калорий необходим для удержания веса в норме, а оптимальное соотношение белков, жиров и углеводов сделает питание полноценным, обеспечив здоровое функционирование организма.

Будьте здоровы!

 

ГУЗ ЯО Гаврилов – Ямская ЦРБ